劣势： 保质期限制：水果的短期保质期要求店主频繁更新库存，对于滞销或过熟的水果可能需要降价处理，这会影响利润。 激烈的市场竞争：水果店面临来自连锁超市、街头摊贩和在线零售商的强烈竞争，需要有效的营销策略和优质服务来保持竞争力。
健康需求：随着人们越来越注重健康生活，水果成为了日常饮食中不可或缺的一部分。因此，水果店在满足消费者健康需求方面具有天然优势。 消费频次高：与其他商品相比，水果的购买频率更高。消费者通常会每周或更频繁地购买水果，这为水果店带来了稳定的客流和收入来源。
一，如果是开水果店优势是：投资少，见效快，市场需求量大，转换率高。劣势是：保鲜保存期短，损耗率大，毛利点低，投资风险高，劳动强度大，经营难度更大。二，如果是开零食店优势是：保质期更长，损耗率小，毛利点高，投资风险低，劳动强度小，经营难度相对更小。
蔬菜水果店的优势主要如下：①蔬菜水果一般是每家每户每天所需，需求量大；②大部分人每天都需要补充。③蔬菜水果店一般都在居民区设立，方便民众购买。蔬菜水果店的劣势主要如下：①蔬菜不易长时间储存，易腐烂，若无法及时出货，浪费多。②店面的空间需要大一些。
1、实施配送-流通加工一体化的策略，可以提高食品配送效率和效益。如生鲜食品属于低温保鲜食品范畴，对质量、鲜度、营养均有很高要求，因此在物流上可采取“当天加工，当天配送”的配送原则。 构建食品供应链是食品行业最终的出路所在。
2、提升行业竞争力：通过构建现代化的食品物流平台，将食品供应链物流与基础物流相融合，企业能够改变传统的运营模式。物流供应链通过整合上下游供应商、制造商和零售商，促进企业间由竞争转向合作共赢。同时，该系统加强了顾客与企业的紧密联系，使企业能够快速响应市场变化，全面提升食品行业的竞争力。
3、专家认为，中国缺乏训练有素的食品物流供应链人员和现代化冷藏储运基础设施，是导致中国每年数亿元食品浪费和损失的最重要原因之一。
4、第一：制作适合公司的一套ERP系统，此系统可以为生产部和各个销售门面提供一个数据共享平台，时时可以看到各个门店的销售情况，因为有的是加盟店，他们所要的货量并不一定以系统中显示的销售、库存等记录作为标准，这方面可以和加盟店商量，在每天的18：00后根据系统显示向门店提供一份次日送货清单。
1、做蔬菜配送生意的方法：供应链建设、分拣快，下单快、配送及时性等等。供应链建设 餐饮类客户很注重生鲜产品的价格，因为餐饮行业对毛利润率要求较高，自然对原材料价格把控很严，打动餐饮客户的第一点一定是价格。
2、这就要求现在的超市经营管理者，要重视与加强与上游的蔬菜供应商的协作，借鉴供应链管理思想与“零库存”准时化配送思想，把蔬菜的产品化程度尽量前移，向基地化采购、加工方向发展，真正的与种植基地或者供应商形成战略合作伙伴关系，而非单纯的竞价打压政策。
3、采购 采购需等待接单文员，把所有订单的订货需求汇总，并通过微信对接，然后把采购需求表格打印出来，大致评估库存量，然后前往农批市场采货，或者向供应商发单，让供应商送货到仓库。采购完成后，再分别后仓库核货，和财务核单。
4、到批发市场采购：到当地的蔬菜批发市场进行采购。这种方式可以选择种类比较丰富的蔬菜，价格也相对便宜，但需要自己处理、分类、包装等工作。与蔬菜供应商合作：与蔬菜供应商建立合作关系，从供应商处采购蔬菜。这种方式可以保证蔬菜的质量和供应的稳定性，但价格可能会稍微高一些。
5、如果您打算从事蔬菜的零售业务，例如在菜市场摆摊，可以选择前往区域性的大型果蔬批发市场进行采购。您可以开一辆小卡车，根据自己的需求挑选各种蔬菜品种。 如果您计划在批发市场本身开展业务，那么您需要更深入地接触供应链，与种植蔬菜的农民建立联系。
6、蔬菜供应链系统流程：下订单、汇总订单、采购、入库、配送、审核、到账。蔬东坡生鲜配送系统可帮助提升销量，适用于蔬菜、水果、水产、肉类、粮油、冻品、干货，农产品等生鲜食品配送行业。不管是行业巨头还是新手，都面临着线上线下难融合、产业链难打通、数据价值难释放等众多困难。
1、西瓜采摘后会马上进行预冷处理，然后用冷链车运输。车里的温度和湿度都有严格控制，而且配送路线也是科学规划的，目的是减少配送时间和次数，尽全力保障西瓜在运输过程的新鲜度。到了店里，西瓜也会放在专门的冷藏区，并且不卖隔夜开切的西瓜。
2、水果同城配送方案普遍看来，用社交平台和电话接单是导致配送效率低的主要因素，搭建互联网水果店则是大众普遍的选择。这类做水果生意的人，会首先选择一个可以接入平台的快跑者配送管理软件，然后申请一个账号将其授权到快跑者，通过互联网接单、送单，就这样简单的几步就将一个互联网水果店搭建好了。
3、寻找客户，洽谈配送业务，开始不要要价太高，以低成本和优质的服务，获得对方信任。这个需要耐心，需要一个客户，一个客户做起，做好口碑。（2）根据对方客户的预算，提供性价比最高的水果方案，让对方低成本高享受。这样才能拉到更多的客户。
4、水果外卖如何做才有销量配送范围想要保证水果外卖销量，必须要有一个足够大的配送范围，至少在3-5km。因为水果品类的外卖跟其他品类不一样的地方是，产品形态和口感并不会因为配送时长的长短而受到很大影响。所以我们需要充分的利用这一优势，把配送范围覆盖的足够大，然后我们可以选择众包配送的方式。
5、方法：自荐，带上自己的水果等去酒店采购部面谈，成功率较低。联系你的朋友或亲戚，与酒店方面熟识的人推荐，效果较好。会遇到的问题：酒店拖延货款：你选择跟酒店合作，酒店就会提要求，他会说出其他一些想要跟他们合作的对象，让你产生着急心理，然后借机拖延你的货款。
6、水果怎么配送的方法为：从采摘到把水果交到客户手中需要经过专业的保鲜处理及打包。
商业计划和资金准备 制定商业计划：明确水果店的市场定位、目标顾客群体、经营策略等。 准备启动资金：包括店铺租赁、装修、进货、员工薪酬等费用。选址与店铺租赁 选择合适的经营地点：分析人流量、交通便利程度、竞争情况等。 签订租赁合同：确保租赁期限、租金等条款符合商业计划。
资金准备 开店首要任务是准备充足的资金，用于支付店铺租金、装修费用、首批水果采购、员工工资和日常运营成本等。选址和租赁店铺 选择合适的店铺位置对水果店的成败至关重要。需要考虑人流量、周边竞争情况、居民区和商业区的需求等因素。确定位置后，与房东签订租赁合同。
证件：卫生许可证 卫生经营许可证 工商营业执照 税务登记证 办理个体户营业执照。办营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张。
持个人健康证、店铺租赁合同，前往工商去办理卫生许可证。他们会来现场考察或委托卫生防疫来检查。带身份证，健康证，租赁合同，办卫生许可证，到工商办理个体经营许可证。领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照，领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。
需要有充足的资金，有端正良好的心态，脚踏实地，能吃苦。需要选择一个人流量丰富的地区，比如居民区、学校周边，这样才会有人光顾。取名应该取一个响亮、好记又好读的名字。水果时令性比较强，所以经营商应积极了解当地市场需求，从而进货定价。
开水果店需要办理营业执照，办理具体手续如下：准备材料：本人身份证及复印件、外来人员另需要暂住证及复印件、经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、本人一寸免冠彩色照片两张。